Receta de Postre Delicioso

 

Ingredientes

Un litro y medio de leche líquida

Media taza de sémola

media taza de azúcar

Vainilla.

2 cucharadas de crema

Ingredientes de la segunda capa

una taza de crema líquida

una caja de crema Dream Whip, Vainilla

Ingredientes para la miel caramelizada

una taza de azúcar

una taza de agua caliente

zumo de limón

rama de canela

Veamos cómo prepararlo. Primero necesitamos un litro y medio de leche líquida, media taza de sémola

 y media taza de azúcar. Lo removeré en frío y luego lo subiré a fuego lento, revolviendo constantemente 

hasta que no se pegue ni se queme, hasta que alcance su consistencia. Por último, añadiré una cucharadita de vainilla líquida

 y dos cucharadas de crema de leche. Así es como queda la consistencia. Puedes agregar cualquier sabor que te guste.., 

y luego verteré la mezcla en un molde, lo pondré en el refrigerador.

Prepararé la segunda capa, necesito una taza de crema líquida o dos tazas de crema Dream Whip, las batiré hasta que quede con consistencia.

 de la crema esté firme. Después de eso, agregaré una lata de crema y una cucharadita

 de vainilla líquida, batiré bien hasta que la consistencia sea uniforme, agregaré la crema con una manga pastelera para una distribución más fácil, puedes agregarla normalmente con una espátula, los pongo en el refrigerador hasta que se enfríen por completo.

y ¿puedo obtener la miel caramelizada en una cacerola, bajar una taza de azúcar y dejar reposar a fuego lento hasta que los bordes estén caramelizados, luego llevarlo con una cuchara de madera para que no se queme. 

Sigo removiendo hasta que adquiere un color caramelo dulce. Después, añado una taza de agua caliente y lo dejo hervir hasta que el azúcar se disuelva. 

Una vez que nos aseguramos de que el azúcar se disuelva, añado el zumo de un limón y una pala pequeña para darle sabor, dejándolo hervir durante 10 minutos, por supuesto. Así es como queda la consistencia, pero se congelará más al enfriarse.

 

Receta de Donas Fritas

Ingredientes

Para la masa de donas

390 g de harina para todo uso/harina de pan o 3 tazas (sueltamente compactadas)

165 ml de leche/agua: 165 ml o 3/4 de taza - 1 cucharada
50 g de mantequilla sin sal (ablandada) o 3,5 cucharadas
1 huevo (a temperatura ambiente)
50 g de azúcar o 1/4 taza
4,5 g de sal o 3/4 cucharadita
3 g de levadura (levadura seca instantánea/activa) o 1 cucharadita

Para glaseado

112 g Azúcar en polvo 1 taza
4,5 g de extracto de vainilla/azúcar de vainilla 1 cucharadita
30 ml de leche o agua 2 cucharadas.

Preparar la masa

En un bol, añade la leche, el azúcar, la sal, la levadura y el huevo.
Mezclar bien.
Luego agregue la mantequilla sin sal ablandada y luego la harina. Mezcle todo junto hasta obtener una masa peluda.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo limpia y debemos amasarla durante unos 10 a 12 minutos en total.

Nuestra masa debe estar bien hidratada, suave y lisa; pero al mismo tiempo debe ser capaz de mantener la forma de las donas al darles forma.
Ahora cubra la masa con un bol y déjela reposar durante 15 minutos.

Dividir y dar forma a las donas
Después de 15 minutos de reposo, nuestra masa de donas fácil está lista para el siguiente paso.
Divida la masa en 12 porciones iguales.
Para mayor precisión, pesé cada uno de ellos y pesaban entre 59 y 60 gramos.
Tome cada porción de la masa.

Desgasifique la masa. Luego meta los bordes hacia el centro y forme pequeñas bolitas redondas.
Cubre las bolas de masa con un paño de cocina y déjalas reposar durante otros 15 minutos.
Dar forma final a las donas.

Después de 15 minutos de reposo, las bolas de masa están listas para el moldeado final.
Espolvorea la superficie de las bolas con un poco de harina, para que no se peguen a las manos al darles forma.

Luego presione la parte superior de la bola para aplanarla un poco.
Presione suavemente en el centro de la bola de masa con la punta del pulgar para formar un pequeño agujero.

Luego ensancha el agujero usando los dedos hasta formar la forma de una dona.
Coloque las donas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Espolvorea la superficie de las donas formadas con un poco de harina para evitar que la masa se pegue al film transparente.
Luego cubra la bandeja con film transparente.
Prueba las donas suaves
Deje reposar las donas formadas y reposar en un ambiente cálido durante 35 a 40 minutos o hasta que estén livianas e infladas.

Freír las donas leudadas con levadura Después de 40 minutos ya están hinchados y listos para freír. Calentar el aceite: 

 Vierta suficiente aceite vegetal en la olla o freidora para que las donas floten al freírse. Caliente el aceite a una temperatura constante de 175 °C (350 °F). Use un termómetro para dulces para controlar la temperatura, ya que mantener un calor constante es crucial para una fritura uniforme. Freír por tandas:

 Coloque con cuidado unas cuantas donas en el aceite caliente, procurando no saturar la olla. 

La cantidad que pueda freír a la vez dependerá del tamaño de su olla o freidora. Si se saturan, la temperatura puede bajar y la fritura será desigual. Vigilar y voltear: Fría las donas durante aproximadamente 1.5 minutos por cada lado o hasta que adquieran un bonito color dorado. 

Use una espumadera para voltearlas con cuidado. Vigile la temperatura para mantener la consistencia. Una vez listas, usa una espumadera para sacar las donas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente. 

Esto ayudará a absorber el exceso de aceite y evitará que queden grasosas. El glaseado es opcional, pero añade una dulzura y un sabor deliciosos a tus donas. Una vez que las donas estén frías al tacto, puedes cubrirlas con azúcar superfina o azúcar en polvo. O puedes sumergirlos en un glaseado hecho con azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla.

Galletas de avena.

Tiempo total: 20 min

 Raciones: 10 galletas

 Dificultad: Baja

Ingredientes:

140 gr avena molida o harina de avena (o mix de copos y harina)

3 cdas panela o azúcar de coco

3 cdas aceite de coco

4 cdas leche/bebida de avena

1 cdita levadura química

1 pizca sal

40 gr frutos secos / choco negro (opcional)

Elaboración:

Paso 1:

Mezclaremos en un bol mediano el aceite de coco con la panela hasta integrar bien.

Paso 2:

Luego agregaremos la avena molida, la levadura y la sal y lo mezclaremos bien hasta tener una especie de pasta o migas gruesas.

Paso 3:

Agregaremos la bebida de avena y mezclaremos con una espátula. Cuando nos cueste, acabaremos de integrar con la mano para formar una bola maleable, que no se pega y fácil de manipular. Si veis que os queda muy líquida o muy seca podéis corregir con más o menos harina/bebida vegetal.

Si lo deseamos, tras formar la bola la aplanaremos un poco y pondremos dentro los frutos secos y/o chocolate. Volveremos a «amasar» con la mano para repartir los toppings por toda la masa. De nuevo formaremos una bola.

Paso 4:

Estiraremos la bola con un rodillo sobre un papel de horno, con un grosor de 1-2 cm. Cortaremos la masa del tamaño y forma deseados e iremos dejando las galletas sobre el papel. Volveremos a hacer una bola, la estiraremos y volveremos a cortar. Seguiremos así hasta acabar con la masa. 

Entones nos las llevaremos al horno, pre-calentado a 180ºC, durante 12-15 min o hasta que estén doraditas. Al sacarlas, las dejaremos enfriar por completo en la misma bandeja.