1 guindilla verde o chile en polvo o pimentón picante (al elección)
Sal y Pimienta al gusto
Perejil o cilantro
Agua (aprox. 1 vaso)
Dos pizcas de bicarbonato de sodio hace que nuestro Bhaji se infle bien y quede crujiente.
El cebollín es una hierba culinaria rica en nutrientes esenciales para la salud. Contiene vitaminas como la A, C y K, así como ácido fólico y minerales como potasio, calcio y fósforo. Además, aporta compuestos bioactivos como flavonoides y compuestos sulfurados, incluyendo alicina, que tienen propiedades antioxidantes, antimicrobianas y cardioprotectoras.
Nutrientes clave del cebollín:
Vitaminas:
Vitamina A: Importante para la salud ocular y el sistema inmunológico.
Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.
Vitamina K: Crucial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
Ácido fólico (vitamina B9): Fundamental para el crecimiento, desarrollo y la formación del ADN.
Minerales:
Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.
Calcio: Esencial para la salud ósea.
Fósforo: Importante para la formación de huesos y dientes, así como para el metabolismo energético.
Compuestos bioactivos:
Flavonoides: Actúan como antioxidantes y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Alicina: Tiene propiedades antimicrobianas y puede contribuir a la salud cardiovascular.
Beneficios para la salud:
Salud cardiovascular: La alicina y los flavonoides pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la circulación.
Salud ósea: La vitamina K y el calcio son importantes para mantener los huesos fuertes.
Función inmunológica: Las vitaminas A y C fortalecen el sistema inmunológico.
Salud ocular: La vitamina A es esencial para la visión.
Propiedades antioxidantes: Los flavonoides y la vitamina C ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
Entradas
0 Comentarios