Para 4 personas.
Tiempo de preparación: 2 minutos, más
entre 1-2 horas de cocción.
INGREDIENTES:
• 1 KG DE CALABAZA CON PIEL.
• 3 CEBOLLAS GRANDES.
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA.
• UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN.
• UN POQUITO DE ROMERO O VUESTRA HIERBA
PREFERIDA.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Pelar, limpiar y cortar a dados la calabaza y a trozos grandes la cebolla.
2. Poner en una cazuela resistente al calor los trozos la calabaza con la cebolla y añadir el azúcar moreno de caña, la sal, la pimienta y el azafrán con un chorrito de aceite de oliva virgen. Removerlo bien para que todos los ingredientes se impregnen.
3. Introducir la cazuela en el horno caliente, con calor arriba y abajo a 180 ºC durante una hora más o menos. El tiempo dependerá de la potencia del horno y de cuanto asada os guste, hasta que veamos que la calabaza está bien cocida, blanda y doradita.
4. Tener en cuenta que cuanto más pequeños sean los trozos menos tiempo necesitará.
Rectificar de sal.
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