✅ Ingredientes:
Poha - 2 tazas
Papa hervida - 3 medianas
Cebolla picada - 1 mediana
Pimiento - 1 pequeño
Cilantro picado
Jengibre rallado - 1 cucharadita
Chile verde picado - 3
Guisantes verdes hervidos - 1/2 taza
Chile rojo en polvo - 1 cucharadita
Mango seco en polvo - 1/2 cucharadita
Comino tostado en polvo - 1 cucharadita
Garam masala - 1/2 cucharadita
Fécula de maíz - 2 cucharadas
Sal al gusto
Maida - 3 cucharadas
Fécula de maíz - 1 cucharada
Pan rallado
Aceite para freír.
El poha, también conocido como arroz aplanado, es un alimento nutritivo que ofrece un buen equilibrio de carbohidratos, proteínas y fibra. Es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para el control de peso y el bienestar general. El poha también es una buena fuente de hierro y puede formar parte de una dieta equilibrada.
A continuación, un desglose más detallado:
Valor nutricional (por 100 g):
Calorías: Aproximadamente 360 kcal.
Carbohidratos: Alrededor de 76 g.
Proteínas: Aproximadamente 6 g.
Grasas: Bajas, alrededor de 0,6 g.
Fibra: Entre 0,87 g y 3 g.
Hierro: Una buena fuente de hierro.
Beneficios para la salud:
Fuente de energía: Su alto contenido en carbohidratos proporciona energía sostenida.
Control de peso: El poha es bajo en grasas y calorías, lo que puede ser beneficioso para la pérdida o el mantenimiento del peso. Control de azúcar en sangre: El poha tiene un índice glucémico bajo, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Salud digestiva: Su contenido de fibra facilita la digestión y previene el estreñimiento.
Ingesta de hierro: El poha es una buena fuente de hierro, esencial para diversas funciones corporales.
Versátil: El poha se puede incorporar en una variedad de platos y recetas.
Tipos de poha:
Poha blanco: El tipo más común, elaborado con arroz blanco.
Poha rojo: Elaborado con arroz rojo, conocido por su riqueza en hierro y antioxidantes.
Poha integral: Elaborado con arroz integral, es una buena fuente de proteínas, selenio y magnesio.
Ragi poha: Una alternativa más saludable, elaborada con ragi (mijo africano) y rica en probióticos, hierro, calcio, proteínas y fibra, según Two Brothers Organic Farms.
Consideraciones:
Si bien el poha es una opción saludable, su valor nutricional puede variar según el tipo y su preparación. Considere agregar verduras y otros ingredientes saludables a su poha para una comida más equilibrada.
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