✅ Ingredientes:
INGREDIENTES:
Brócoli - 500 g
Cebolla picada - 1 mediana
Zanahoria rallada - 1/2 taza
Hojas de cilantro picadas - 1/2 taza
Ajos picados - 4
Chiles verdes picados - 2
Comino en polvo - 1 cucharadita
Chat masala - 1 cucharadita
Besan - 5-6 cucharadas
Sal al gusto.
El besan, también conocido como harina de garbanzos, es una harina nutritiva elaborada con garbanzos molidos. Es una buena fuente de proteínas, fibra y varias vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 1 taza (92 gramos) contiene aproximadamente 356 calorías, 20 g de proteínas, 6 g de grasas, 53 g de carbohidratos y 10 g de fibra. El besan también es una buena fuente de folato, hierro, fósforo, magnesio, cobre y manganeso.
El chaat masala en sí contiene muy poca proteína. Normalmente, una porción de chaat masala contiene menos de un gramo de proteína. Su principal valor nutricional reside en su sabor y especias, más que en su contenido proteico.
El brócoli es una verdura muy beneficiosa para la salud debido a su riqueza en nutrientes y compuestos bioactivos. Ofrece protección contra el cáncer, mejora la salud del corazón, ayuda a desintoxicar el cuerpo y fortalece los huesos, entre otros beneficios.
Beneficios específicos del brócoli:
Propiedades anticancerígenas:
El brócoli contiene compuestos como el sulforafano, que pueden ayudar a prevenir y combatir ciertos tipos de cáncer, como el de mama, colon y pulmón.
Salud cardiovascular:
El brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar el control del azúcar en sangre, reducir la inflamación y proteger contra el daño celular.
Desintoxicación:
El brócoli ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, especialmente las carcinógenas, gracias a su contenido de sulforafano.
Salud ósea:
El brócoli es una buena fuente de vitamina K, calcio y otros nutrientes esenciales para la salud de los huesos, ayudando a mantener la densidad ósea y previniendo fracturas.
Sistema inmunológico:
La vitamina C presente en el brócoli es un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y protege las células del daño.
Salud digestiva:
La fibra del brócoli ayuda a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Control de la diabetes:
El brócoli puede ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre, gracias a su contenido de cromo y otros compuestos.
Salud ocular:
El brócoli contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son importantes para la salud ocular y pueden proteger contra enfermedades como las cataratas y la degeneración macular.
Salud de la piel:
Los nutrientes del brócoli, como la vitamina C y el sulforafano, pueden ayudar a proteger la piel del daño solar y a mantenerla saludable.
Anemia:
El brócoli es una buena fuente de hierro, ácido fólico y vitamina C, nutrientes importantes para prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro.
En resumen, el brócoli es un alimento muy completo y beneficioso para la salud en general. Su consumo regular puede ayudar a prevenir enfermedades, mejorar la calidad de vida y mantener un cuerpo sano.
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