Para 4 personas
INGREDIENTES:
• PASTA: DUMPLINGS CON FORMATO REDONDO.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
• 1 DIENTE DE AJO.
• ½ VASO DE CEBOLLA TIERNA CORTADA.
• ½ CUCHARADA PEQUEÑA DE TROCEADOS DE JENGIBRE.
• 200 G DE VERDURAS PICADAS.
• 1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA.
• 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE AZÚCAR MORENO.
• 1 CUCHARADA DE SALSA DE PESCADO.
• 1 CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO.
• 1 CLARA DE HUEVO BIO PARA SELLAR LOS DUMPLINGS.
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
• ½ VASO DE SALSA DE SOJA.
• 3 CUCHARADAS DE MIEL.
• 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE ACEITE DE SÉSAMO.
1. Hacer el relleno. Poner a calentar la sartén y echar 1 cucharada de aceite de girasol. Saltear el ajo, jengibre y la cebolla tierna. En cuanto estén dorados, sacar del fuego.
2. Triturar bien mezcla de ajo frito con el resto de los ingredientes de relleno.
3. Coger la pasta y rellenarlo con aprox una cucharada pequeña del relleno. Sellar bien con la clara de huevo.
4. Poner a calentar la sárten, echar 3 cucharadas de aceite de girasol. Freír los dumplings, 1 minuto cada lado. Añadir 1 vaso de agua y cocinarlo otros 3 minutos.
5. Para preparar la salsa mezclar la salsa soja y miel, calentar hasta que empiece a hervir. Sacar del fuego y echar el aceite de sésamo.
6. Para servir, poner la salsa de los dumplings por separado.
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