Ingredientes:
• 1 taza granola
• ½ taza leche
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato de soda
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos bio grandes
• ¼ de taza de miel
• ½ taza de yogur
• ¼ taza aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita extracto de vainilla
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Engrasar 12 recipientes para muffins.
3. En un recipiente mezclar la granola y la leche y dejar reposar por 30 minutos.
4. En otro recipiente mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, y la sal.
5. En un recipiente batir los huevos, la miel, el yogurt, el aceite y la vainilla. Añadir la combinación de harina y la mezcla de granola. Combinar bien.
6. Llenar los recipientes para muffins.
7. Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados. Una vez listos dejar enfriar y servir.
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