INGREDIENTES:
• 200 G DE SEITÁN
• 7 CUCHARADAS DE COPOS DE AVENA
• 4 RAMILLETES DE BRÓCOLI
• 1 ZANAHORIA RALLADA
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• PAN RALLADO
• PIMIENTA, CAYENA, COMINO Y NUEZ MOSCADA
• UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA
• SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1. Sumergir los copos de avena en agua caliente y esperar a que se abran, unos 10 minutos. Escurrir hasta que salga agua.
2. En una picadora triturar el seitán muy fino, hasta que coja el tamaño aproximado de la soja texturizada fina.
3. Rallar la zanahoria y cortar el brócoli en trozos muy finos. Picar la cebolla.
4. En un bol, mezclar bien con una cuchara el seitán con la verdura y los copos de avena. Incorporar el chorrito de salsa de soja y las especias en cantidades al gusto. Ir añadiendo pan
rallado hasta que la masa coja una consistencia firme y no se pegue a las manos. Salar.
5. Dar forma a las hamburguesas. Coger bolas de masa y aplastarlas en un plato hasta que adquieran la forma y el grosor deseados.
6. En una sartén, echar un chorrito de aceite e ir pasando las hamburguesas por los dos lados.
7. Se pueden servir acompañadas con ensalada, tofu y queso crema.
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