Para 2 personas
INGREDIENTES:
• 160 G DE CUSCÚS PRECOCINADO.
• 1 PIMIENTO VERDE.
• 1 PIMIENTO AMARILLO.
• 1 PIMIENTO ROJO AGUA.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• EL ZUMO DE UNA LIMA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Poner el cuscús en un recipiente, y en un cazo aparte, hervir la misma proporción en volumen de agua, con un chorro de aceite y sal. Cuando el agua entre en ebullición, verterla sobre el cuscús, y dejar que repose unos diez minutos. Pasado este tiempo, remover con un tenedor para separar los granos y dejar que se enfríe.
2. Trocear finamente una pequeña porción de cada pimiento, y en frío, añadir al cuscús.
3. Aliñar con aceite, zumo de lima y pimienta, y rectificar el punto de sal.
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