Porciones: entre 12-15 unidades.
Tiempo de preparación: 5 minutos,
más 15 minutos de reposo.
INGREDIENTES:
• 100 G DE SOJA TEXTURIZADA FINA.
• 100 ML DE AGUA.
• 50 ML DE SALSA DE SOJA.
• 6 GOTAS DE TAMARI.
• 1 HUEVO BIO.
• 80-100 G DE PAN RALLADO.
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• SAL Y PIMIENTA.
1. Mezclamos en un bol el agua con la salsa de soja y el tamari, echamos la soja texturizada y la dejamos a remojo durante 15 minutos para que absorba todo el líquido.
2. Batimos en otro bol un huevo con sal y pimienta al gusto, añadimos la soja bien escurrida y 80 g de pan rallado, amasamos hasta tener una masa que se pueda compactar con las manos. Si fuese necesario añadimos un poco más de pan rallado.
3. Cuando tengamos una masa que no se desmigue demasiado, vamos formando tortitas con ayuda de las manos y friéndolas en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados.
4. Según se vayan haciendo los retiramos en un papel secante para que suelten el exceso de aceite. Servimos calientes.
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