Ingredientes:
• 50 g de margarina vegetal
• 200 g de galletas veganas
• 3 yogures de soja naturales
• 1 vaso de leche vegetal
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de alga agar-agar en polvo
1. Moler bien todas las galletas y colocarlas en un recipiente y verter sobre él la margarina vegetal derretida.
2. Diluir la cucharada de agar-agar en el vaso de leche vegetal, poniéndolo a hervir en una cazuela a fuego lento. Remover constantemente para impedir que se queme y cuando rompa a hervir, añadir los tres yogures y el zumo de limón, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla con mucho cuidado sobre la base de galletas y dejar enfriar a temperatura ambiente 30 minutos para que cuaje bien. Dejar enfriar en la nevera.
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