2 PERSONAS
Ingredientes:
500 g de masa para pizza
2 tazas de salsa de tomate casera
300 g de queso mozzarella rallado
4 tomates maduros cortados en
rodajas
orégano
hojas de albahaca fresca
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta
Para la masa:
400 g de harina de trigo
25 g de levadura fresca
1 y ½ tazas de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
extra
1 pizca de sal
Para la salsa napolitana:
1 bote de tomates italianos pelados y
en su jugo
1 pimentón rojo picado
2 dientes de ajo picados
1 cebolla cabezona picada
½ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta
1. Para la masa mezclarla harina, el azúcar y la sal, y hacer un volcán con un agujero en el centro.
2. Aparte, en media taza de agua tibia disolver la levadura y dejar reposar durante 10 minutos.
3. Verter el agua restante, la levadura y el aceite de oliva en el agujero, amasar con las manos hasta obtener una bola suave y no pegajosa.
4. Cubrir con un lienzo húmedo y dejar reposar en un lugar fresco durante dos horas.
5. Al cabo de este tiempo, amasar y extender con un rodillo.
6. Precalentar el horno a la máxima temperatura.
7. Para la salsa de tomate sofreír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agregar los tomates y el pimentón, y dejar cocinar.
8. Licuar, colar y devolver a la olla para terminar la cocción. Sazonar con el azúcar, la sal y la pimienta.
9. Para preparar la pizza, untar la superficie de la masa con aceite de oliva, esparcir una capa de salsa, espolvorear el queso, acomodar las rodajas de tomate y las hojas de albahaca, y finalmente sazonar.
10. Llevar al horno hasta que la masa esté cocida.
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