TZATZIKI GRIEGO

INGREDIENTES:

• 225 G DE YOGUR GRIEGO SIN AZÚCAR.

• ½ PEPINO PELADO SIN SEMILLAS CORTADO

EN CUBITOS.

• ZUMO DE ½ LIMÓN.

• 2 DIENTES DE AJOS PELADOS Y MACHACADOS.

• 1 CUCHARADA DE ENELDO FRESCO PICADO.

• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

EXTRA.

• SAL Y PIMIENTA.

1. Cortamos en trozos pequeños el pepino y lo reservamos.

2. En una picadora o procesador de alimentos añadimos el aceite de oliva junto al yogur griego y el zumo de limón. Mezclamos bien y añadimos el ajo y las hojas de eneldo cortadas. Salpimentamos.

3. Trituramos mezclando los ingredientes y los vertemos en un recipiente con el pepino en trozos que habíamos cortado. Reservar en la nevera durante al menos 1 hora. Se sirve con blinis o pan griego.

Notas del Chef. El tzatziki griego es

una salsa excelente para saborear

con dips, verduras o para untar canapés

sofisticados.