Ingredientes
Para la masa
- 150 grs. de harina
- 10 grs. de levadura
- 2 cdas de aceite de oliva
- 75 ml de agua tibia
- 1 cdta de sal
Para el relleno
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 pimentón rojo sin semillas y en julianas
- 1 pimentón verde sin semillas y en julianas
- 1 pimentón amarillo sin semillas y en julianas
- 1 cebolla en pluma
- 1 cda de romero fresco y picado fino
- 1 cda de albahaca fresca y picada fina
- 1 cda de orégano seco
- sal
- pimienta
- 350 grs. de tofu en cubitos
Preparación
En una fuente coloque la harina, la levadura, el aceite y agua tibia. Con ayuda de las manos mezcle bien los ingredientes. Agregue la sal. Amase hasta obtener una textura homogénea. Coloque la masa en una fuente cubierta de harina y tape con un paño de cocina. Deje reposar en un lugar temperado por 30 min. o hasta que doble su volumen.
En un sartén o wok, caliente el aceite. Agregue los pimentones y la cebolla. Saltee 3 min. Añádale
romero, albahaca y orégano. Cocine por 5 min. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta. Reserve, agrégue el tofu a la preparación y mezcle bien. Precaliente el horno. La masa que deberá tener una textura elástica. Colóquela sobre una mesa.
Divídala en 10 porciones. Estírelas con el uslero sobre una superficie cubierta de harina. Obtenga
círculos de ½ cm. de grosor.
Coloque en el centro una porción de relleno. Doble la masa por la mitad y presione los bordes para sellar.
Colóquelos sobre una lata del horno. Hornee hasta que luzcan ligeramente dorados; tomará unos 20 min.
* O si desea puede freírlos pero la masa deberá
ser más delgada.
BENIFICIOS QUE TE APORTAN LOS PIMIENTOS A TU SALUD
Los pimientos poseen una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para todo el organismo, ya que contienen muchas vitaminas y minerales que aportan energía en forma de carbohidratos y mucho más. Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico.
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