paratha de repollo

 

Deliciosos Buñuelos dulces.

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas de maicena

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de levadura

1 1/2 tazas de agua tibia

Para freír: usar abundante aceite y freír a fuego medio.

Para decorar: chocolate, nueces, miel y almíbar.

Tamizo bien Dos tazas de harina y le espolvoreo una pizca de sal. 

dos cucharadas de almidón, y una de azúcar, una cucharadita de levadura instantánea, mezclo bien, con una taza y media de agua. 

El agua debe estar tibia. Agrego el agua y media cucharadita líquida. Y empezaré a amasar la masa.   

Seguiré trabajando de la misma manera durante unos 7-8 minutos, hasta alcanzar la consistencia que ves. 

Empezaré a cubrirla y la dejaré reposar media hora. Después de la media hora, tomará forma. Para que me sea más fácil darle forma y que tenga el mismo tamaño, 

empezaré a meterla en una manga pastelera.  

Tengo una botella aquí, le quito la tapa y le hago un pequeño agujero así. Y empiezo a meter la masa. Saldrá fácilmente, 

Luego, pongo una olla o sartén grande al fuego. Le pongo una cantidad razonable de aceite. Lo dejo hasta que se caliente mucho. Luego, en cuanto pongo la masa, bajo el fuego a medio. 

Mas Detalles en el video...

Ingredientes para hacer paratha de repollo

Para la masa:

• Harina de trigo – 3 tazas
• Sal – 1 cucharadita
• Aceite-1 cucharada
• Agua tibia según sea necesario

Para el relleno:

• Repollo-2 tazas rallado finamente
• Cebolla-1 finamente picada
• Polvo de cilantro / Malli Podi -1 cucharadita
• Polvo de chile - 1 cucharadita
• Semillas de comino - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Aceite-1 cucharadita + para freír en sartén

Cómo hacer la receta de Patta Gobhi Ka Paratha

Hacer masa paratha

Mezclar la harina, la sal y el aceite. Verter un poco de agua tibia y formar una masa suave. Cubrir con un bol y dejar reposar durante 30 minutos.

Hacer relleno de repollo

Ahora prepare el relleno. Caliente el aceite en un recipiente hondo. Agregue las semillas de comino y triture. Agregue la cebolla y mezcle bien. Agregue el repollo y mezcle bien. Sazone con sal. Agregue el chile y el cilantro en polvo y mezcle bien. Cocine esto hasta que se evapore toda el agua y la mezcla se seque. Esto llevará alrededor de 10 a 15 minutos. Retire esto a un tazón y deje que se enfríe.

Cómo hacer paratha de repollo

Ahora divide la masa en porciones iguales. Toma una de las masas y estírala un poco. Coloca un poco de relleno en ella y sella por todos los lados. Estírala con cuidado sin hacer presión. Esta paratha quedará un poco gruesa.

Cocinar paratha de repollo

Calienta una tawa y pon esta paratha en ella. Cocina de un lado durante 1 minuto. Ahora dale la vuelta y unta un poco de aceite y cocina del otro lado hasta que todo esté bien dorado. Retíralo y sírvelo con pepinillos o raita.

Nutrición

Porciones: 1 porción | Calorías: 406 kcal | Carbohidratos: 77 g | Proteínas: 11 g | Grasas: 6 g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 3 g | Grasas trans: 0,02 g | Sodio: 600 mg | Potasio: 225 mg | Fibra: 4 g | Azúcares: 3 g | Vitamina A: 189 UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 45 mg | Hierro: 5 mg