Pansitos Deliciosos.

Ingredientes:

 Necesitaremos dos tazas de leche tibia. 

 Añadiremos una cucharada de levadura y una cucharada de azúcar. 

Aquí también podemos añadir una cucharada de miel. La miel hará que nuestra masa quede crujiente . También le dará un color dorado y será muy dulce. 

Mezclaremos todo muy bien hasta que la miel se disuelva con el azúcar, la levadura y la leche. Los reservaremos. 

A continuación, necesitaremos 5 tazas de harina. La taza con la que mediremos la leche es la misma con la que mediremos la harina. 

y añadiremos una pizca de sal, aproximadamente un cuarto de cucharadita. También podemos añadir una cucharada de almidón aquí. 

También hará que nuestra masa sea muy especial. Y 4 cucharadas de leche en polvo. 

Mezclaremos todo esto primero. Por cierto, la maicena también se usa en pasteles para hacerlos suaves y esponjosos por dentro y muy especiales. 

Después de mezclarlos, comenzamos a añadir la leche. La añadimos poco a poco. 

Seguimos amasando.. Después de terminar la mezcla con la harina, añadimos el huevo. 

También lo mezclamos con la masa así al principio; claro, empieza a separarse. Pero cuando el huevo se absorbe, empieza a unirse de nuevo. 

Siempre añadimos los ingredientes así. Claro que lo más importante en la repostería es amasar muy bien la masa. 

Pero esta estará un poco pegajosa porque está hecha con leche y lleva huevo, así que se pegará a la masa. 

Pero para probarla, metemos las manos en ella. Cuando las manos salgan limpias y quizá con un poco de harina pegada, entonces la masa está en buen estado. 

Si está muy pegajosa, podemos espolvorear un poco de harina por encima, o si está pegajosa, podemos añadir un poco más de leche. 

Después, pasamos la masa a otro plato ancho como este para que crezca. Espolvoreamos un poco de harina por encima y la cubrimos bien para que no entre aire. 

También es muy importante dejarla levar bien. Esta masa, en particular, es como una masa de pan, así que crece de maravilla. 

La dejamos levar durante al menos una hora, cubriéndola bien hasta que crezca. 

Empecemos a preparar el relleno. Necesitamos un buen trozo de queso. Yo usé queso fatteh, que se usa para ensaladas o platos fríos. 

También podemos usar cualquier tipo de queso que no sea ni muy picante ni muy salado. 

Nuestro queso también debe estar un poco firme, no cremoso. 

Empezamos a desmenuzarlo. Francamente, el queso fatteh es uno de los mejores que podemos usar en repostería, ni picante ni demasiado salada. 

 Y le añadimos algunos condimentos, que lo harán realmente delicioso. Como semillas de comino, tomillo, también llamado dukkah, tomillo palestino y semillas de comino negro. 

Unas hojas de menta, finamente picadas. O también pueden usar menta seca. Es opcional, pero también le da un sabor muy rico. Un poco de perejil seco también es opcional; pueden omitirlo. 

Pero créanme, el comino, las semillas negras, el tomillo y la menta nos dan un sabor muy rico. 

Mézclenlos todos.Luego, dejen reposar la masa durante una hora y habrá doblado su tamaño. Transfiéranla a la encimera. 

Espolvoreen un poco de harina por encima. Amasen así. Luego empezamos a dividirla, primero en dos mitades. Claro, es mejor espolvorear harina por encima para evitar que se pegue. 

Luego, tomamos un poco de harina, la espolvoreamos suavemente con un colador fino y tomamos el primer trozo y comenzamos a trabajarlo. 

Empezamos dividiéndola en bolitas, del tamaño de un limón grande. 

Luego podemos espolvorearla con harina y usar una bandeja antiadherente para poder desmoldar la masa después. 

O podemos usar papel de horno. 

Luego lo metemos en el horno, precalentado a 180 grados, en la rejilla del medio durante unos diez minutos o un cuarto de hora como mucho. 

Hasta que empiece a dorarse y a coger un color como este. Tras sacarlo del horno, podemos coger una cucharada de mantequilla derretida y picar con ella una ramita pequeña de perejil.