Pastel de zanahoria con nueces 🥕

 

✅ Ingredientes:

3 zanahorias

3 huevos

1 taza de azúcar

1 taza de leche

1/2 taza de aceite

2,5 tazas de harina

2 sobres de levadura química

1 sobre de vainilla

1 taza de nueces

1 cucharadita de canela

Para engrasar el molde:

Mantequilla

Para la cobertura:

200 gramos de yogur turco

1 taza de azúcar glas

2 cucharadas de mantequilla

Nueces

Instrucciones:

1. Primero, pela las zanahorias y rállalas con un rallador, usando el lado grueso. Luego, muélelas con las manos para eliminar el exceso de agua.

2. En un recipiente adecuado, agrega los huevos y el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica hasta que los huevos cambien de color.

3. Agrega la leche y el aceite y vuelve a batir. Luego, agrega la harina, la levadura química y la vainilla y mezcla todos los ingredientes.

4. La masa del pastel ya está lista. Agrega las zanahorias, las nueces ralladas, las nueces trituradas y la canela a la mezcla y mezcla bien. 5- Ahora, toma el molde que usaremos y engrásalo con mantequilla por todos lados. Agrega la mezcla del pastel y extiéndela uniformemente.

6- Una vez listo, hornea el pastel en un horno precalentado a 170 °C durante 45 minutos y déjalo cocer.

7- Mientras tanto, decora el pastel a tu gusto. En un plato apto para horno, agrega el yogur turco, el azúcar glas y la mantequilla y mézclalos.

8- Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Luego, desmóldalo. Decóralo con la salsa de yogur y las nueces y sírvelo como más te guste.

¡Buen provecho!