Seitán a la naranja

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:

• 300 g de seitán

• 3 zanahorias grandes

• 100 g de champiñones

• 1 cebolla pequeña

• 1 cucharada de harina integral bio

• 4 naranjas bio

• 1 rama de canela

• 1 hoja de laurel

• aceite de oliva virgen extra

• sal marina

1. En una cazuela cocer el seitán a fuego lento, con un poco de aceite y agua, las zanahorias cortadas en rodajas finas, los champiñones por la mitad y la cebolla pelada pero entera.

2. Se condimenta con la hoja de laurel, la rama de canela y sal marina y lo dejamos cocer unos 25 minutos.

3. En una taza, deshacemos la maicena con un poco de agua fría y la echamos a la olla, junto con el zumo de dos naranjas.

4. Cuando el seitán lo haya absorbido totalmente, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco.

5. Cortar y presentar en una bandeja; alrededor pondremos naranjas cortadas. Se puede decorar con la rama de canela y ralladura o piel de naranja.